肥瓏食記 - 不負責任食譜--醬煮雜菇

材料：薑、蠔油、生抽、糖、鹽。

冬菇、蘑菇、金菇、雞髀菇、蟹味菇......

（自己喜歡的菇菌類即可）

399Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ1xwGxLsEF6

步驟：

1. 菇類去根部，切成容易入口的大小，清水沖洗

（據聞菇菌類不用水洗，但個人感覺洗一下心理上比較好。）

399Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFkEois1ZKG

2. 準備薑片，凍水加入菇菌和薑片，汆水至滾起

（主要想辟一下草青味，如果不介意，可以直接到（5）落鑊炒）

399Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡY6kvdnIvHV

3. 利用汆水時間，蠔油、生抽、糖、鹽，加入少許食用涼水，攪拌成醬汁

399Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡuYe1uPbLFP

4. 水滾起五分鐘後，把菇菌撈出停乾水份

399Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡQxowkQbDxu

5. 開鑊，少少少許食油，加入菇菌炒至稍為乾身

399Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡaEBkKSpoRh

6. 加入預先調好的醬汁，炒動菇菌至收汁。食得！

399Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ05WD8bQ4a9

利申：唔好問我份量，份量都係依食客口味、人數而定，而本人的不負責任食譜只係分享個人係平時會煮既菜。所以......如果真係有人想試下跟我呢個方法呢，請自求多福啦！XDD

ns216.73.216.124da2